梅干し

妻が梅干しを漬けています。

最近食品添加物の研究に凝っていて、市販の梅干しは「減塩」と書いてあり、確かに塩分が少ない代わりに、大量の防腐剤が入っているのだそうです。

塩分を抑えても、食品添加物が多いのであれば、健康にいいとは思えません。

毎日の弁当に、自家製の梅干しが入っているのは、ありがたいと思います。