コーヒーの科学

私はコーヒーが大好きで、一日中何杯も飲んでます。

飲むのは大抵、一杯分が小分けしてパックに入ったドリップのコーヒーですが、外出先で一仕事終わると、缶コーヒーを飲むのが楽しみです。

コーヒーについて、豆、焙煎、抽出など、いろいろな観点から説明されていて、とても面白い本でした。

同じコーヒーでも、珈琲館と、スタバと、タリーズでは味が違います。自宅で飲むコーヒーやセブンカフェも違います。それぞれ特徴のある作り方をしているんでしょうね。何気なく飲んでいるコーヒーですが、とても興味が湧きますね。